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こんにちは。ハース 恵比寿店のスタッフブログを始めましたヾ(〃^∇^)ノわぁい♪ 当店のお得情報や、恵比寿近辺の情報を中心に、アップしていきますので、ちょいちょいブログもチェックしてみてね。

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2010年7月27日 (火)

恵比寿 マチェドニア

季節メニューを続けて紹介します。

こちらは夏にもってこいの商品です。
その名も

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トロピカルフルーツカクテル ~ライチシャーベット添え~   450円
夏らしいさっぱりとしたデザート。一口食べたら日本が南国に早変わり!!

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トロピカルフルーツカクテル!
このデザートは『マチェドニア』とも言います。

マチェドニアとは・・・

イタリア料理の一種。スペイン語圏では「マセドニア」、フランス料理では「マセドワーヌ・ド・フリュイ」 (macdoine de fruits) と呼ばれる。いろいろな果物が入ったフルーツポンチの様なデザートである。色々な果物が入っている様を色々な民族が住むマケドニアになぞらえている。

~wiki より~

それがこちら↓

トロピカルフルーツとライチのシャーベットが夏っぽい。
味は、とてもさっぱりしてて食後のデザートには丁度いいです。

夏限定のデザート、Hearthに来店された際は
是非ともお試しください。

大里

The Latria Table HEARTH
東京都渋谷区恵比寿西1-15-8 Sun EbisuB1・1F
TEL:03-6416-9830

夏季限定 トマト料理

すいません、かなり時間が空いてしまいましたが、
「スペアリブ」「ナスのマリネ」に続く
夏季限定のメニューのご紹介です。

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丸ごと冷やしトマト ~バジルソース~  480円
どかっとトマトを丸ごと一個盛り付けバジルソースで仕上げた冷やしトマト。

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それが、こちら

トマトを1個まるごと使っています。
トマトを1口サイズにカットし、それを丁寧に盛り付け
刻んだ玉ねぎをふりかけて、
最後にバジルソースです。

まさに夏にぴったりなメニュー!
今だけしか食べられない料理ですので
是非お試しあれ~

大里

The Latria Table HEARTH
東京都渋谷区恵比寿西1-15-8 Sun EbisuB1・1F
TEL:03-6416-9830

夏限定 メニュー

ただいまHearth池袋店・恵比寿店共に
夏の季節メニューをご用意しております。

<冷菜>
冷たい茄子のマリネ ~オレンジ風味~ 300円
今が旬の茄子をオレンジ風味に仕上げたさっぱりとしたマリネです。

<冷菜>
丸ごと冷やしトマト ~バジルソース~  480円
どかっとトマトを丸ごと一個盛り付けバジルソースで仕上げた冷やしトマト。

<スープ>
かぼちゃの冷製ポタージュスープ 330円
かぼちゃの甘みを最大限に引き出した濃厚な冷たいスープ

<温菜>
みつせ鶏の砂肝のガーリックオイル焼き 580円
佐賀県で生育されているみつせ鶏の新鮮な砂肝を相性の良いニンニクと一緒にオイル焼きにしました。
コリっとした触感がたまりません。

<メイン>
特製スペアリブのロースト 4本  1,200円
料理長が独自に配合したスパイスにじっくり漬け込み焼き上げたスペアリブ。
ビールが手放せない至高の一品になりました。

<お食事>
北海道産 生トウモロコシとオニオンのシードルコンフィのガレット 1,100円
玉ねぎにひと手間加えることで最大限に甘みを引き出し、
旬であるトウモロコシと合わせることで絶妙なハーモニーを奏でます。一度ご賞味あれ。

<デザート>
トロピカルフルーツカクテル ~ライチシャーベット添え~ 450円
夏らしいさっぱりとしたデザート。一口食べたら日本が南国に早変わり!!

8月までしか食べられないので
夏の期間限定季節メニューをまだお試しになっていない方はお早めに!

大里

The Latria Table HEARTH
東京都渋谷区恵比寿西1-15-8 Sun EbisuB1・1F
TEL:03-6416-9830

2010年7月23日 (金)

恵比寿 グランドメニュー 変更

Hearth(ハース)恵比寿店のメニューを大幅にリニューアルしました。

お客様のニーズにお答えするため

お客様にもっと満足して頂くため

メニューを大幅に変更&追加しました。

詳しくはぐるなび等でご確認ください。
皆様のお越しを心よりお待ちしております。

大里

The Latria Table HEARTH
東京都渋谷区恵比寿西1-15-8 Sun EbisuB1・1F
TEL:03-6416-9830

2010年7月21日 (水)

目白 ル・モンサミシェル

こんには、大里です。

私が今住んでいるのは池袋の近くで、一番頻繁に使用するのが目白駅です。

去年かおととしに目白駅のマックの横にレストランができました。
ル・モンサンミシェル
というお店です。

なんと、このお店はガレット専門店。

当店でもガレットは扱っていますが、
ガレット自体が珍しいお料理ですが、専門店とはやりますね☆

今度ランチでも食べに行ってみます!
(日々勉強です)

大里

The Latria Table  HEARTH東京都渋谷区恵比寿西1-15-8 Sun EbisuB1・1F
TEL:03-6416-9830

2010年7月17日 (土)

夏 なす料理

こんにちは☆主任の高城です。久々の登場です笑

さて、今回ご紹介するのHearth恵比寿店の夏のオススメメニューです!!!

そのうちの1つをご紹介します。

夏といえば…そう!!! 『茄子』です♪夏の代名詞ですね←違…

茄子って世間一般的に栄養がないイメージですが、なんと!!!

☆ナスの色素のナスニンと呼ばれるアントシアン系の色素はポリフェノールの1種です。

高血圧予防と活性酸素を抑えてがんや老化を防ぐ効果があると言われています。

☆東洋医学では、熱を冷ます、血液の滞りをなくす、痛みを止める、利尿作用や腫れを治す作用が言われており、

腹痛や口内炎などに利用されています。

ですって☆そんな茄子を使っての料理はこちら↓↓↓

……………

ごめんなさい。写真ないです…

試食会の時に撮ったものだと思いこんで、ここまで記事を書いてしまいました。

書いてから気付きました…ごめんなさいm(_ _)m

いつかきっとアップします!乞うご期待!!!

高城

The Latria Table HEARTH
東京都渋谷区恵比寿西1-15-8 Sun EbisuB1・1F
TEL:03-6416-9830

2010年7月 6日 (火)

Hearth恵比寿 新商品 !

こんにちは(・∀・)! Hearth恵比寿のあびーです!

今日はHeart恵比寿、新商品のデザートを紹介したいと思います!!!!

これはみんなも大好きなクレープ!と見せかけて・・・Heartの看板商品でもあるそば粉を使ったガレット(>∀<)!!!

その名は・・・「いちごのカスタードロールガレット」!!です。

本当にそば粉を使っているのかなと思わせるような味になっていると思います。

ロールガレットは次回のグランドメニューのデザートの1品ですので是非お楽しみに(・∀・)!

皆様のお声掛けお待ちしております。

あびー

The Latria Table HEARTH
東京都渋谷区恵比寿西1-15-8 Sun EbisuB1・1F
TEL:03-6416-9830

2010年5月16日 (日)

クレマ・カタラーナ

6月までの限定メニューです。

なめらかなクリームをパリパリのキャラメルでコーティング!!

女性に大人気です!!コーヒーや紅茶とご一緒に!!

ご利用お待ちしております。

福士

Hearth 恵比寿店
東京都渋谷区恵比寿西1-15-8 Sun EbisuB1・1F
TEL:03-6416-9830
ハース公式ホームページURL:http://www.heart-earth.com/

2010年3月30日 (火)

赤いトマト、赤いポスト

動画をアップしようと思ったのですが、
やり方がわからず、断念っthink

ユーチューブorにこにこ動画にアップして
リンクを貼り付けてみようか、検討中happy01

実現するまでは、アナログな画像を
お楽しみ下さいtv

アナログといえば、いまだに地デジに
変えていない、ハス実は、恵比寿が大好きhappy02

なぜなら、昔ながらの下町情緒を味わえるからapple

mailtoポストmailto

ダウンタウンDXっぽいですねhappy01

ハースの周りを散策してみましたら
こんな看板を発見致しましたeye
↓レトロやぁ~happy01

↑昭和万歳~paper

ちなみに、ハースのお料理は、
伝統的なイタリアンやフレンチを
現代風にアレンジしておりますので

本場の味を求めている方
ちょっと優雅な気分になりたい方
にもオススメですwink

さてさて、heart04本日のオススメheart04
cuteカジキとトマトのアヒージョcute

アヒージョとは、オリーブオイルの中に
ニンニク、唐辛子…ソースの事ですvirgo
…艶やかな女性の事ではございませんbleah

アヒージョとトマトの相性って最高heart02
残ったソースとバケットの相性も最高heart02
ワインとの相性も最高heart02

こんなに絶賛するからには、訳がありますgood
あなたも、召し上がって頂ければ
あ~はんcatfaceっと納得して頂けると思いますので

cuteアヒージョ、バケット、ワインcute
合言葉を忘れないでねwink

2010年3月15日 (月)

霜降りサーロインステーキ

本日も、heart04ぽかぽか陽気heart04
ハースの近くの公園で、日向ぼっこが
したくなっちゃいますねsun

ribbon本日のオススメribbon

15日なので、最高な気分になっちゃう一品

cute霜降りサーロインステーキcute

↑一口食べたら、笑みがこぼれちゃうのhappy02

お散歩感覚で、気軽に寄って頂こうと思い、
霜降りサーロインステーキ付きの
presentお得なコースpresentを作っちゃいましたscissors


cute霜降りサーロインステーキ付きコースcute

↑こんな感じですwink


なっなんと!presentコース+500円present
heart02チーズフォンデューheart02も付けちゃうよ~happy01


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